にゃんダフルDAY

猫、旅、食など。日常の中のにゃんダフルを綴りたい(^-^)

氷こんにゃくの回鍋肉を作ってみた【ダイエット節約レシピ】

この前ヒルナンデスで、こんにゃくにひと工夫することで
お肉やお魚、パスタの代わりになるというのをやってて、
ヘルシーかつ節約できてすごい!と感動。

しかし実際に食べてみないことにはなんとも言えません。
だって、こんにゃくだもん、ねえ。

そこで早速、材料的にも作りやすい回鍋肉を作ってみることに!
自宅にあるもので適当にアレンジ。


○材料(2人前)
こんにゃく 1袋
キャベツ 2~3枚
玉ねぎ 1/4個
片栗粉 適量
ニンニクチューブ 適量
ショウガチューブ 適量
醤油 適量
コチュジャン 適量
中華だし 適量
ごま油 フライパン0.5mm分



まず、こんにゃくへの仕込みから。
こんにゃくは前日の夜適当な大きさに切ってビニール袋に入れ、冷凍庫へ。
一晩冷凍庫で凍らせて、使う前に水洗いして戻します。
f:id:nyandaful_day:20190910153839j:plain
このひと手間で、こんにゃくの水分がいい感じに抜けて
食べごたえのある肉のような食感に近づくらしい!
ほんとかな~?
こんにゃくの水分をしっかりしぼってから使います。


こんにゃくにニンニク、ショウガ、醤油で下味をつけます。
f:id:nyandaful_day:20190910153959j:plain
10分~20分つけておくと味がしっかりしみます。
f:id:nyandaful_day:20190910154137j:plain

片栗粉をまぶし、ごま油で揚げ焼きにします。

f:id:nyandaful_day:20190910154242j:plainf:id:nyandaful_day:20190910154317j:plainf:id:nyandaful_day:20190910154346j:plain

このままでもおいしいかった^^
f:id:nyandaful_day:20190910154410j:plain

玉ねぎは太目の櫛切り、キャベツはざく切りし、
玉ねぎ、キャベツの順に投入し炒めます。
f:id:nyandaful_day:20190910154639j:plain
しんなりしたら、コチュジャン、中華だしを投入。
なじませます。
こんにゃくも入れて、なじませるように中火で少し炒めたら、
f:id:nyandaful_day:20190910154708j:plain


完成!!おお、見た目ぽいかも~!!
f:id:nyandaful_day:20190910154736j:plain


味はいかがなものか??

想像していた以上にがっつり、しっかりとした食べごたえ!!!

こんにゃくの食感はほぼ肉!水分が減ったことで弾力がかなり抑えられてます。
味もいい感じになじんで、ごはんに合う~!!

これは、思っていた以上に満足感ありますね!

肉を買うよりも安く済むので、お財布にもやさしいです!

氷こんにゃくレシピ、他にもチャレンジしたいと思いました♪